Excelencia y Operatividad en un solo formato
Nuestra Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica combina el sabor intenso y la jugosidad característica de la paleta con un proceso de loncheado de alta precisión. Diseñada específicamente para el canal Horeca, esta solución elimina el tiempo de manipulación y garantiza la homogeneidad en cada servicio.
¿Por qué elegir el formato 40-20?
Este producto ha sido configurado para responder a las necesidades de las cocinas más exigentes:
-
Estandarización absoluta: Con 40 gramos por interleaver, el escandallo de sus platos se mantiene constante. Ni un gramo de más, ni una merma de menos.
-
Máxima Higiene y Conservación: El envasado en atmósfera protectora (gas) preserva el brillo, la textura y el aroma del ibérico recién cortado hasta el momento de su apertura.
-
Agilidad de Servicio: Gracias al sistema de «bocadillos» (interleavers), las lonchas se separan sin romperse, permitiendo un emplatado profesional en cuestión de segundos.
Ficha Técnica:
-
Curación: Mínimo 18-24 meses.
-
Raza: 50% Ibérica (Precinto Blanco).
-
Presentación: Bandeja de gas con 20 unidades de 40g.
-
Consumo: Se recomienda abrir la bandeja y dejar atemperar 10-15 minutos antes del servicio para recuperar toda su expresión organoléptica.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.