El Secreto de Cerdo Ibérico Congelado de CM Ibéricos es uno de los cortes más demandados por la restauración organizada y hoteles debido a su excepcional veteado intramuscular, que asegura una carne tierna y sabrosa incluso bajo altas exigencias de servicio en picos de trabajo. Sometido a un proceso de congelación industrial ultra rápida en su punto óptimo de frescura, este producto mantiene intactas sus propiedades organolépticas, estructura celular y jugosidad. Es la solución perfecta para cadenas de restauración, empresas de catering y mercados de exportación que requieren un suministro continuo, seguro y homogéneo durante todo el año, blindando sus márgenes comerciales contra las fluctuaciones de precio del mercado en fresco.
Secreto de Cerdo Ibérico Congelado – Caja Industrial (Formatos de 5kg – 7kg)
Optimice el coste por ración en sus cocinas con cortes seleccionados de alta infiltración grasa, garantizando jugosidad extrema y regularidad en los menús de restauración organizada.
REF. C65015-65016
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